Хлеб для здоровья и стройности фигуры
Хлеб из цельного зерна для здоровья и красоты
К хлебу среди на Руси издавна относились с большим почтением и уважением. Дорогих гостей встречали хлебом и солью. Эта традиция жива до сих пор. И в наши дни, какая свадьба обойдется без традиционного русского каравая.
В самом деле, человек очень сильно зависит от маленького хлебного зернышка. Ведь наш организм строится из компонентов, входящих в его состав. Любой хлеб содержит аминокислоты – строители белков. Жира в хлебе всего 0,5-1,5%.
История знает много примеров того, что практически все крупные неурожаи зерновых заканчивались массовыми эпидемиями и повальным мором. Если обратиться к истории, то можно заметить, что хлеба на Руси ели много, а вот на ожирение не жаловались.
В настоящее время все активно стараются стройнеть, и первым, кто попал в разряд нежелательных для фигуры продуктов, оказался хлеб. В некотором смысле это верно.
Технический прогресс в переработке зерна хлебных злаков исключил практически все необходимые для полноценной работы организма компоненты цельного зерна и оставил легко усвояемые простые углеводы. Вот этот хлеб из очищенной (рафинированной) белой муки действительно не стоит употреблять.
В процессе изготовления белой муки от зерен отделяются оболочки и зародыши (отруби). Это выгодно для промышленного производства. Отруби быстро окисляются и портят муку, а белый хлеб хранится дольше. Клетчатки в нем очень мало, как и других ценных веществ. Так, железа в белом хлебе в 4 раза меньше, чем в ржаном.
По результатам исследований, проводившихся еще с середины 70-х годов 20-го века, главной причиной таких болезней как рак, диабет, ожирение, инфаркт, инсульт, является чрезмерное употребление рафинированных продуктов. А настоящие хлебные злаки пропали из списка главных продуктов. Зато в неограниченном количестве рекламируются различные таблетки, капсулы, БАДЫ, которые должны нам восполнить все эти недостающие полезные и просто необходимые для нашего организма вещества. Возможно, они действительно способны на это. Но ведь можно получить все необходимое в натуральном виде, съедая с удовольствием ароматный кусочек вкусного хлебушка.
Хлеб может удовлетворить ежедневную потребность человеческого организма в белках, углеводах, микроэлементах. Хлеб из муки грубого помола полезен при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Пшеничный, ржаной и отрубной хлеб включают в лечебные диеты, в том числе и для людей с избыточным весом. Этот хлеб для стройности фигуры .
Традиционно хлеб выпекали в домашних условиях. Наверное, хлеб из русской печи был особенным. Он и хранился дольше. К тому же, любая еда, приготовленная своими руками, обладает особой энергетикой. В настоящее время модно стало использовать в домашних условиях для выпечки хлеба различные хлебопечки. Но опять чаще всего используют все ту же белую очищенную муку. И результат все тот же.
У меня есть подруга, которая тоже увлеклась процессом выпечки хлеба. Только использует она для этого уникальный прибор Термомикс http://odnoklassniki.ru/profile/571737712942
Ирина здесь, как и в других делах, подошла к процессу творчески. Она начала экспериментировать, искать полезную информацию. Когда прихожу к ней в гости, я не могу оторваться от приготовленного ею хлеба: очень вкусного и главное – полезного.
Из коллекции Ирины
Мука кунжутная. В ее составе есть вещества, которые способствуют выведению токсинов из организма, улучшают состояние больных гипертонической болезнью, воспалительных заболеваниях суставов; улучшают состояние печени, поджелудочной и щитовидной железы, способствуют росту мышц.
Рекомендуется употреблять 2 столовые ложки в сутки. Ее можно добавлять в соусы, салаты, использовать для панировки котлет и мяса.
Мука льняная. Содержит незаменимые полиненасыщенные кислоты Омега-3 и Омега-6,клетчатку,белок,витамины, микроэлементы, обладает мощным антиаллергическим действием, понижает уровень холестерина и кровяного давления, нормализует работу желудочно-кишечного тракта.
Рекомендуется употреблять по 2 ст.ложки в сутки, добавляя в салаты и соусы, а также при выпечке хлеба в соотношении 2 столовые ложки муки на 1 кг. пшеничной муки.
Если вас заинтересовала информация, подпишитесь и вы получите в следующих статьях уникальные рецепты выпечки вкусного и полезного для фигуры и здоровья хлебушка. К слову фигура у Ирины прекрасная. Так что на самом деле хлеб для стройности фигуры не помеха.
хлеб из цельного зерна для здоровья и красоты